我迫不及待地夹了一片白白嫩嫩的鲈鱼片往嘴里送，好滑呀！我刚夹住它，它又调皮地滑到盘子里，鲜美的鱼肉入口即化。豆腐片薄薄的，很有弹性，爽滑入口。盆里的酸菜就更好吃了，脆脆的、酸酸的。酸和辣在我的口腔里不停摩擦着，碰撞着，产生一种新的味觉，使我吃完一块鱼肉，又紧接着再吃一片酸菜。它的汤更是鲜美无比，鲈鱼的鲜香里渗透着辣椒的辣味，舀一勺轻喝一口，几秒钟后，我的`喉咙似乎开始冒烟，股股热浪从我的喉咙冒出，针扎的感觉在我的舌尖蔓延开来，赶紧塞一口大米饭，这感觉，真好！

舌尖上的美味——酸菜鱼，真让人回味无穷。

酸菜作文篇2

对于我们来说，妈妈做的酸菜鱼就是人间美。

“买菜去喽，买菜去喽。”由于要上学，只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜，所以我非常高兴。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜鱼吧!”我说。“好呀，我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。”我们买了做酸菜鱼的材料：酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉，买好之后，便回家了。

一到厨房，妈妈就开始忙活了。妈妈先把鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装了起来，又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状，放在了旁边，将葱切成葱段和葱花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。妈妈说：“这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作)，接下来才是高潮。”

妈妈向锅里倒了些油，将豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒，香气溢出后，放入鱼头和鱼骨，然后加水。再用小火炖煮5-7分钟，然后用鸡精、盐调味。

妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。用大火让水沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒后，将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中，然后将蒜粒葱花以放于表面。

这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦

金黄的汤汁，嫩滑的鱼肉，咬一口，沾点儿汤汁，回味无穷!

酸菜作文篇3

来到四川，不尝尝酸菜鱼怎么能行？它非常美味，我对它情有独钟。

酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的鱼肉香味。一看就让人胃口大开，忍不住一口全吃了。吃酸菜鱼时，我总喜欢把鱼肉从刺上扒下来，夹在一只小碗里，再舀上一碗汤；这已让我“口水直流三千尺”了。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中，嗯！汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼肉嫩黄爽滑，软糯留香；酸菜更是酸爽可口，无比美味！吃上一口，酸辣爽口；吃上一碗，就再也忘不了了。

酸菜鱼还有一个有趣的传说呢。在原来，渔夫将刚刚捕获的新鲜大鲤鱼卖钱，经常将剩下的小鱼和江边的农家换取酸菜吃。回家后，渔夫将鲤鱼和酸菜一起炖煮。一尝，没想到其味道非常鲜美。于是他将这种美味告诉周围的小饭店。南来北往的食客吃了之后都赞不绝口；不久，这种美味在四川一带广为流传。

酸菜鱼味道虽美，可做法却不简单。处理草鱼，焯水、放油、焖锅、炖料、收干……来来回回就需要很长时间。首先要将鱼改刀切片，酸菜切块；之后，再锅中放入三匙油，加入佐料炒汁，煸香。将酸菜闷出汁水，放入鲤鱼片共同煮开，；再开大火收干三分钟。最后，在汤中撒入四川的红油，一锅正宗的酸菜鱼就完成了。如果想吃到正宗的酸菜鱼，就一定要去四川的美食街。

妈妈还告诉我，吃酸菜鱼还能开胃提神，醒酒去腻，更能促进人体对铁元素的吸收呢！酸菜鱼不仅好吃，还对我们身体有益，我爱吃酸菜鱼！

酸菜作文篇4

什么？看到这个题目，你竟然以为我尊敬的老爸大人可以大快朵颐？no，no，no！那为什么叫“酸菜鱼”呢？哈哈！别急，且听我一一道来……

一、酸溜溜

“哇哦，宝贝儿子，这次期中考试竟然考了全班第一，不错嘛！”“那当然！你儿子——我的实力可不是吹的。”“今天老妈请客，带你去吃肯德基！”“耶，老妈万岁万万岁！”老爸却在一旁羡慕嫉妒恨：“凭什么不带我去呀？真可恨！”听了这句话，我就像喝了八大碗醋一样，酸得简直可以把吃的早饭和中饭一起吐出来。我成绩好关你什么事，难道是你找来答案给我抄的吗？想带你去？门都没有！我向老爸投去了不屑的目光，关上门和老妈头也不回地走了。

二、菜鸟

“看！那边有敌人！”我指指小地图上的脚步说。“明白！冲上去干了那人！”“不……”我还没来得及说，老爸已經操控着他的游戏角色冲了上去。转眼间，他就光荣地“牺牲”了，变成了盒子。当然，由于老爸的冲动，我的位置也暴露了，最后被人家“突突”（就是打死的意思）了。我放下ipad，叹了口气。每次都是这样，老爸这个“菜鸟”，把我害得连“大吉大利，今晚吃鸡”这几个字都没怎么看到过。这个可恶的“菜鸟”！我狠狠地跺了跺脚。

三、多余（鱼）

今天，我们进行家庭大扫除。姐姐、妈妈都各司其职，干着自己的活儿，唯独把老爸扔在一旁。“我也要为家庭作贡献！”老爸说完拿起了扫帚。可他左一扫右一扫，看似很用力，可实际上不仅扫乱了我之前扫好的灰，还把一个花瓶扫飞到了墙上，“砰”的一声，花瓶碎了，又添一堆垃圾（我估计花瓶恨死老爸了）。“呵呵，对不起！”老爸不好意思地对面色铁青的我、姐姐和妈妈说。你说我老爸多不多余？

这就是我的“酸菜鱼”老爸，有趣吗？什么，无趣？好……吧，那我们下次再会。

酸菜作文篇5

妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！

酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。

一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！

接下来是最关键的了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤里，这样保证“众口易调”。

香辣十足的酸菜鱼汤出炉了！只见汤汁上面一层是红色，而下面都是黄色。怕辣的'喝汤时，用汤勺拨开上面一层辣油，喝下面的。不怕辣的朋友们，可以直接勺着喝。那鱼片仍是肥美，吃起来嫩滑爽口，再瞧那酸菜，颜色偏黄了些。我最喜欢吃那菜根，一口咬下去，里面全是汤汁，有种吃汤包的感觉。吃酸菜鱼汤里的鱼肉，可以蘸着酱油吃，这样鱼肉的味道会更鲜美哦！品尝酸菜鱼汤时，最好在旁边放上一瓶可口可乐或其它饮料，吃一口酸菜鱼，喝一口可乐，这种感觉，真是爽！爽！爽啊！

听了我的介绍，你们是否也想亲手做一做、闻一闻、尝一尝啊？百闻不如一见，百见不如一尝，快点自己动手做出这道美味吧！

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