确保了培训计划的质量之后,我们一定能将培训做得更加出色,详细的培训计划是可以让我们在实际的培训中有更多的收获的,下面是丫丫文章网小编为您分享的幼儿园叠被培训计划优秀7篇,感谢您的参阅。
幼儿园叠被培训计划篇1
一、基本情况分析
经过两年的幼儿园生活与学习,全班幼儿在各方面都有了一定的进步,各种能力都有一定的提高。表现在:能较好地遵守各项活动常规;大部分幼儿能积极使用普通话交往;口语能力和动手能力都有较大的进步,生活能力有一定的提高;大部分幼儿能做到爱护物品,保护墙饰,团结同伴、乐意为集体服务。
但也存在一些不足之处,如:部分幼儿学习的积极性不高;个别幼儿自我控制能力较差,有时会影响集体教学活动;有部分幼儿不敢大胆表达自己的想法,不敢在集体面前表演;极个别幼儿需要促进和别人沟通、交往的能力等教多的问题。与家长之间也有一些要改进的地方。如:在家园同步教育方面还没能成为大多数家长的共识,不能较好地利用家长资源等等。为此,今年秋季学期,我班的工作重点是围绕树立幼儿良好的学习环境(转合作意识和大胆表现自己等方面。
二、具体目标
(一)健康领域
1、身体健康,经常保持积极、愉快的情绪。
2、生活、卫生习惯良好,有基本的生活自理能力,注意保持和参与周围生活环境卫生清洁的工作。
3、具有初步的自我保护意识和自我保护能力;知道和理解一些必要的安全防范方法和健康常识。
4、积极、自动参加体育活动,能探索和掌握多种运动器械的使用,有一定的创造性。
5、动作协调、灵活,不怕困难,具有一定的控制能力。
(二)社会领域
1、快乐、主动地参加与幼儿园的各项活动,自信心强。
2、主动、友好、礼貌地与同伴交往,会互助、合作、分享,谦让,有同情心。
3、学习解决交往中出现的问题。
4、理解并自觉遵守日常生活中基本的社会行为规则和幼儿行为规范。
5、乐于接受任务,主动为集体、为他人做事,不怕困难,有始有终,有初步的责任感和集体意识。学习尝试解决碰到的问题。
6、能感受和体验到别人对自己的关心和爱心,并能用各种方式表达自己对他人的感激和爱心;知道中国是个多民族的国家,喜爱中国的风景名胜,尊敬国旗,为自己是中国人而自豪。
7、乐于使用学习文明礼貌用语。
(三)语言领域
1、乐意和周围的人交谈,会使用普通话和礼貌语言进行交往。
2、安静、有礼貌地倾听对方讲话,能理解讲话的内容,并积极做出相应的应答。
3、能清楚、连贯地表达自己的看法、想法、能大胆地回答问题。
4、喜欢听故事、朗诵诗歌、看图书、欣赏各种体裁的儿童文学作品,初步理解作品的主题,感受作品所表达的情感,并学习通过以复述、模仿、表演等形式来必须一些优秀、有(趣的文学作品。
5、对周围生活中常见的简单标记和文字符号感兴趣,初步对书写产生兴趣。
6、坚持一日生活中使用普通话,且发音和声调基本准确。
(四)科学领域
1、积极主动地发现周围环境中有趣的事物和现象。
2、能有目的、有顺序、连续地运用视、听、闻、触等各种感官观察和探险常见事物和现象,并有意识地提出问题、寻求答案。
3、关注生活中常见的科学现象,细心、专心地进行观察、操作、实验活动,会做简单的观察记录,乐于表达自己发现、观察和探索的过程、结果。
4、喜欢数学活动,感受数学的重要并学习在坚决问题的过程中初步理解基本的数学概念,学习简单的分类、比较、推理。
5、了解人与自然的粗浅关系,初步知道基本的环保知识,能珍惜自然资源,关心周围生活环境,主动参加种植和饲养活动。
幼儿园叠被培训计划篇2
一、班况分析
我们小班共有三十六名幼儿,男孩二十三名,女孩十三名,其中有七名是新生。
通过上学期的培养,全班幼儿在不同程度上都有所提高。总体表现是幼儿的语言表达能力方面进步较明显,全体幼儿都能用普通话进行交谈;讲卫生懂礼貌已为然成风,早晨来园时能主动与老师及同伴问“早”回家时说“再见”,知道垃圾应该扔在垃圾桶里及饭前饭后、手脏了要洗手;大部分幼儿愿意参加集体活动并能遵守游戏规则。
由于我班幼儿都是独生子女,因此他们在自理能力上比较差常常要依赖成人,需老师格外的关心和照顾。另外,本学期七名新生并且有三名幼儿年龄较小需老师多多关照让他们尽快地融入到集体中。上学期多数家长能理解、支持和配合我们的工作,并能主动与老师交流,但也有个别家长过分溺爱孩子,因此本学期还需采取多种形式与家长共同商讨教育方法。
二、教育教学总目标
根据《纲要》的精神,结合本班幼儿的实际情况及年龄特点,采取多种形式,有机地渗透在一日活动各个环节中,尊重托班幼儿身心发展规律,合理地安排好幼儿的一日活动,并做到养中有教、教中有养、注重个体差异,培养幼儿参加各类活动的兴趣,发展其基本动作,培养良好的生活习惯;继续发展幼儿的认识能力和口语表达能力;结合本班的研究课题,继续科学的开展托班幼儿的体育活动;继续萌发幼儿爱的情感,培养幼儿具有良好的情感素质,在科学活动中萌发幼儿初步的环保意识,在各种艺术活动中培养幼儿用声音、动作等自由表达自己的感受,促进其身心和谐的发展。
三、具体目标
1、健康
逐步适应幼儿园的集体生活,情绪基本愉快,在成人的帮助下学会独立喝水、进餐、洗手、入厕、自然入睡,能配合成人穿衣、裤、鞋;愿意接受健康检查,能听从成人有关安全和卫生的提示;愿意跟随老师参加体育活动,会做两套模仿操,继续学习走、跑、跳、平衡、爬等基本动作,并在活动中能遵守规则,不怕困难,勇敢地做完动作。
2、语??
继续学说普通话,乐意用动作语言表达自已的喜好与需求;喜欢听与生活经验相关的熟悉的谈话、故事儿歌等能听懂筒单的语言指令并按其行为;喜欢看图片图书,并随意表达自己的认识和感受,学会跟念儿歌。
3、社会
乐意上幼儿园,乐意亲近老师或熟悉的成人;能跟随老师名参加集体活动,乐意和同伴一起游戏;继续尝试与喜欢的同伴分享食物和玩具,体验其中的快乐;能觉察自己和他人明显的、情绪表现,在成人提醒下乐意招呼他人,并进行简单的应答;知道自己的姓名、年龄、性别、班级名称,学习在集体生活中遵守筒单的规则,能爱护公物,具有爱护花草树木,爱护环境的情感和愿望。
4、科学
在成人的引导下,注意周围环境中有趣的事物;继续学习用多种感官感知生活中接触到的事物,尝试觉察其形状、颜色等明显特征;愿意亲近花草树木和小动物,有初步的环保意识。
5、艺术
在成人的引导下,能逐渐注意和亲近周围环境中色彩和鲜艳,造型有趣,声音悦耳的事物,喜欢听熟悉的音乐,看漂亮的有趣的画面和物体,并产生愉悦的情绪;喜欢摆弄简单的美术工具和材料,乐意参加图画、泥塑、折纸等活动;乐意听音乐能用声音动作等方式自由表达自己的感受,喜欢跟老师愉快地唱歌、跳舞、敲打乐器。
四、具体措施
1、体育活动
保证幼儿每天两小时的户外活动时间,做到动静替,集体与个别活动相结合的原则,并掌差好活动的密度、强度以及个体差异;为幼儿自制各种活动器具,做到人手一套,使幼儿在活全中不断发展基本动作,活动前检查场地,运动器具是否安全,幼儿的鞋子是否穿好,确保活动正常安全地进行。
每天保证幼儿充足的饮水,教会幼儿口渴了及时饮水,督促幼儿养成早睡早起、按时入园的良好习惯,教给幼儿一些简单的自我保护方法。
2、教学活动
继续运用生动、形象的直观教育及电化教育,采用灵活多变的教学方法,将幼儿的教学活动贯穿于事日活动之中,在活动中坚持以幼儿为主体,让幼儿能充分运用多种感官适应周围事物,充分调动起幼儿的主动性、积极性,使幼儿在玩中学,在学中玩,逐步培养幼儿养成良好的学习习惯。
3、游戏
每周安排四次创造性游戏以及从中穿插娱乐、智力、音乐、体育游戏,使幼儿每天都有游戏的机会,利用自然物及无毒无害的废用物资,因地制宜地给幼儿创造游戏条件,增强幼儿游戏的兴趣,同时注重玩具和各种材料的摆放应便于幼儿取放。保证每天的游戏时间,游戏场所,教育于游戏之中,在游戏中充分发挥幼儿的主体作用,培养幼儿健康活泼的性格。
4、观察
设立自然角,引导幼儿观察注意自然角的变化,了解起生长变化,知道他们的特征;利用园内良好的自然环境带幼儿散步参观,初步引导幼儿观察周围环境,成人的劳动与大自然变化,激发幼儿热爱自然的情感。
5、日常生活
继续建立合理的生活作息制度,对幼儿进行饮食、午睡、盥洗、大小便、散步等一日活动中各个环节的常规培养,并以鼓励、表扬形式培养幼儿良好的生活习惯,做好春季传染病的预防工作,保持室内外空气流通,每天坚持对幼儿的生活用品进行消毒,如毛巾、杯子、桌面、玩具、被褥不定期消毒,根据天气变化或活动量大小,及时地帮助幼儿增减衣服,帮助幼儿逐步学会自己吃饭、搬小椅子、收拾好玩具、脱鞋子、主动坐盆等,使其学习自已的事情自己做,并不断提高幼儿的生活自理能力。
6、娱乐
每周开展一次班级娱乐活动,如:套圈、钓鱼等,此外不定期组织幼儿观看电影、木偶戏表演等,在活动中注意提醒幼儿遵守规则,还结合节日活动开展各类大小型的娱乐活动。不断提高幼儿的交往能力。
7、环境
根据托班幼儿的年龄特点,布置一副《咪咪宝贝乐园》墙饰,同时在墙面上留有一定的空间便于师生共同完善环境布置,并创造各活动区,如生活区、娃娃家、语言区、做做玩玩、结构区等,不断丰富活动区的内容,不断提高幼儿动手能力及生活自理能力。
幼儿园叠被培训计划篇3
一、指导思想:
为了回快现代化进程,尽快建立一支高素质的,能适应教育教学改期的教师队伍,做好新、老教师的交替工作,提高全体青年教师实施素质教育的能力水平,我园把培养青年教师的工作当作一项关系到幼儿园发展的首要战略任务来抓,努力使青年教师能早日进入角色,尽快在教育教学方面步入轨道,成长为我园教育教学骨干的后备力量。
二、培养目标和任务:
从《规程》实施素质教育的目标出发,更新教育观念,加强对教育新理论,新知识的学习,通过多种途径使青年教师迅速成长起来。
通过一年的培训,力争使每位青年教师在政治思想、师德修养、业务素质和教学育人的实际工作能力方面达到合格水平。在此基础上,培养一批有较高的理论与实践能力的园级青年骨干教师队伍。
三、培养对象:
主要指教龄3年以下的青年教师。我园具有一支充满生机,乐于进取,奋发向上,大有希望的队伍,我们对青年教师的培训,坚持政治上高标准,严要求;业务上压担子、放手使用;生活上热情关怀,为他们的成长创造良好的条件,促使他们上一个台阶。
四、具体工作措施:
(一)加强青年教师的思想建设,把师德修养放在首位。
组织青年教师学习《规程》、〈教育指导纲要〉、〈中小学教师职业道德规范〉等教育、德育纲领性文件,学习先进的教育理论,学习心理健康知识等,用正确的思想和理念激励教师树立正确的世界观、人生观、价值观、培养教书育人,为人师表,敬业爱幼,安心于自己的教育教学岗位的思想观念。
(二)通过以中带新结队子,提高青年教师的业务素质。
教师专业知识、教学技能、教学艺术等方面的水平和能力是做好教师工作的基础。提高教育教学质量,首先要提高教师的素质,因此,我们把青年教师的业务能力作为培训重点。
在培训中,我园仍将以"以中带新,以优带新,以学促新,"等方式,牵动整体教师队伍业务素质的提高。我们将通过中年教师对青年教师的跟踪培训,即指导备课--听课--评课--总结等环节,推进青年教师的业务水平。
(三)加强教科研培训,提高青年教师的教科研能力
我园提倡,青年教师积极参与教育科研,鼓励教师出科研成果。围绕我园的科研课题〈开展丰富多彩的民间游戏,发展幼儿的想象力创造力〉引导教师结合自身的教育教学工作实际开展教育科研活动,展开教育教学的研究,学期结束围绕这一方面撰写论文和教学心得。
(四)狠抓教学常规,在备课与上课、听课与评课等方面着重指导。
幼儿园叠被培训计划篇4
保育员的工作质量关系到整个幼儿园办园质量。为了能更好地为幼儿服务,更好地执行卫生保健制度,我们根据保育员工作岗位的具体要求,拟定本学期培训计划如下:
一、指导思想
1、加强保育知识的培训定期组织保育员学习新的教育思想;细化教育目标、教育内容,树立"以人为本"的教育理念。通过学习,使保育员认识到,幼儿健康教育既包含身体健康教育,也包含心理健康教育。通过不断的学习和探讨,使保育员逐渐提高自己的教育和保育水平。
2、明确幼儿园保育员正确的保育观幼儿园是实施保育和教育的机构,要实施保育和教育相结合的原则,搞好幼儿园的保育工作,必须树立科学的保育观。保育工作不仅为幼儿提供良好、有序、规范的养护和保育,而且更应该创设适应幼儿活动的环境,让幼儿从最贴近生活的保育工作中学会生活、学会学习、学会关心。
3、明确幼儿园保育员工作的职责a、重视幼儿安全工作,严格执行安全制度,防止各类事故的发生。
b、负责本班房舍、设备、室内外环境的清洁卫生及消毒工作。
c、在教师指导下管理好幼儿的一日生活。
4、在保健人员及教师指导下,做好幼儿的卫生保健工作。
5、在教师指导下,做好各项教育活动的准备工作及配合教师组织幼儿教育活动。
6、负责保管本班幼儿衣物和本班设备用具。
二、培训目标
通过对保育员培训,使保育员系统地掌握现代儿童保健科学及儿童教育理论知识。具备一定的道理、业务、身心素养。并能根据幼儿生理、心理发展的特点及保教工作的目标、原则、方法与要求,独立的开展幼儿的各项保教工作。
三、具体措施
1、熟悉新幼儿园的内外环境,新的设备、设施的使用方法,掌握保育员工作的操作规程,能配合教师开展保教工作。
2、明确工作岗位及职责,做到分工明确,检查有序。
3、开展观摩活动,提高卫生工作的质量,以每周一次定期检查和一次抽查为准,并与考核奖挂钩,做到奖罚分明。
4、每月对保育员进行一次理论或实践培训,并进行考核。
四、培训内容安排如下
九月份:学习新园有关设备、设施的使用方法以及保育员的职责与一日流程。
十月份:秋季常见传染病的识别和预防(聘请儿保医生来园)
十一月份:幼儿卫生保健知识
十二月份:保育员环境卫生技能技巧
元月份:开展岗位大练兵(整理床铺)
幼儿园叠被培训计划篇5
一、指导思想
幼儿园的卫生保健工作是我们保教工作者的一项重要工作,是保健工作的一个极其重要的内容,为了提高幼儿园卫生工作的质量,提高保育员人员的素质及业务水平。我们根据幼儿园总的工作的要求,紧紧围绕幼儿园的实际工作、在新的起点上,把卫生保健工作再创新的成绩
认真贯彻落实《商丘市托儿所、幼儿园卫生保健管理实施细则》与《幼儿园工作规程》。加强我园的卫生、保健业务的规范化,以科研促保教,不断提高我园保育队伍的建设。一切以幼儿为主体、整合幼儿园、家庭、社会三方面资源,以培养现代公民为主体。
二、目前保育员队伍存在的不足之处:
1、卫生工作不能坚持,特别是物品归放、包干区、玻璃、死角等卫生做得不到位,经常会为一个大活动而加班加点地进行卫生工作的补差。
2、新上岗保育员对幼儿生活护理专业知识欠缺。
3、新上岗幼儿常见病保健知识欠缺,如对班内体弱儿的照顾和护理等。
4、新上岗保育员对工作流程不熟悉。
5、保育员安全防范意识不强,意外事故急救能力差。
6、个别保育员责任意识、服务意识淡薄。
7、参与辅助教学能力差。
8、电脑操作能力差。
三、培训目标:
1.认真学习《规程》、《细则》提高认识树立良好地保育员队伍形象。
2.组织对保育员、保健医进行有关卫生、保健、防病、营养等方面的学习、讲座培训。
3.要求保育员积极参加高一层次的培训,进一部优化保育员队伍的达标率。
四、培训目的:
树立正确的卫生保健观念,把卫生保健工作和素质教育紧密联系起来。世界卫生组织对健康的科学定义是:不但没有生理上的疾病,还要有完整的生理心理状态和适应社会的能力。根据这一定义,衡量一个幼儿是否健康,应从身体、心理和社会三个方面去理解,幼儿健康不仅包括幼儿的各个器官、各个组织的正常发育,没有任何缺陷,而且还包括:良好的适应能力和自我意识,符合社会需要的健康人格、和谐的人际关系和开朗乐观的性格。而对幼儿适应能力、自我意识、健康人格、和谐的人际关系、开朗和乐观的性格等品质的培养都属于素质教育的内容。因此,那种认为只要照顾孩子吃好吃饱、不生病、保证安全就是卫生保健工作好的观念是十分错误的。我们将通过培训学习提高认识。
幼儿园叠被培训计划篇6
一、端正思想,明确认识
坚持以师德建设为中心,以提高教师综合素质为目标,以学习贯彻十六大精神为动力,以现代化教育观念为指导,以《幼儿园教育指导纲要》精神为主线,注重教师教育观念的转变与更新,突出教育科研能力的培养与现代教育技术在课堂教学中的应用,形成实、活、新为特征的教学氛围,通过教学实践,加强教师对创新精神和实践能力的认识理解,幼儿园园本培训工作计划。
二、全面培养注重实效
幼儿教师是幼儿园教学中的骨干力量,是全面实施素质教育的生力军。而素质教育的主渠道是课堂教学,因此,我园对教师的培训所采取的培训策略是:以加强教师职业道德教育,深化课堂教学改革
积极开展教育科学研究,迅速提高课堂教学效益为中心,全面培养,以达到提高教师综合素质的目的。
三、不断探索开拓新路
适应21世纪教育发展需要的幼儿教师,是高素质的幼儿教师,对她们的培养应当是全方位的培养。因此在培训前,首先制定了较为全面的培训计划,使教师能在培训中得到全面的提高,有了可靠的保证。
1开展生动的师德教育活动,加强师德建设。
组织教师认真学习十六大精神,学习贯彻教育部颁发的《幼儿园教师职业道德规范》,提高教师以德治教的自觉性。力争形成爱生敬业、乐于奉献、团结协作、教书育人的职业道德。同时,并认真的组织教师学习教育教学法规,经常组织教师进行思想汇报、交流和座谈会,净化教师的思想和言行,坚决杜绝做有损师德的事。同时,提高教师的安全意识,有高度的责任感,教师真正做到为人师表、身正为范,用实际行动去赢得社会的赞誉,家长的尊敬和信赖,工作计划《幼儿园园本培训工作计划》。
2.提高教师的整体素质,认真组织好教师的业务学习。
我园围绕中心园开展的各种评比活动,大力发挥骨干教师和青年教师的带头示范作用。经常开展课研和课改活动,重在深入研讨《幼儿园教育指导纲要》精神。要求教师设计一份体现《纲要》精神的活动方案,写一份渗透《纲要》精神的有关论文,举办一次谈《纲要》座谈会。开学初,要求教师制定好自我培训计划。一周安排一次作为教师基本功练功日,一学期安排一次基本功竞赛,认真组织教师之间的教学研究活动。要求骨干教师上好示范课,青年教师每月上好一节教学研究课,35周岁以上的一学期上好两节研究课。园领导听课不少于30节,教师不少于20节。在教学过程中,侧重幼儿兴趣的培养、能力的提高、环境的创设、材料的准备及良好习惯的养成,努力提高保教质量。
3、围绕课题"培养幼儿关心他人",搞好课题研究培训工作。
本学期,我们组织教师认真研究、实践、总结,上好课题研究课,写好有关论文,收集整理好各种材料,为下半年充分做好接替的准备,并发挥教研组的作用。双周二是作为教研组活动日,各教研组做到有计划、内容,有总结。切实提高了教师的科研意识,定期检查教师的备课。
四、积累经验,反思不足,努力实现培训工作课程化
我们知道课程化的培训工作方式还刚刚开始,我们有计划的培训与一些应急工作之间还存在着一定的矛盾;各类培训内容的衔接落实上还有待于我们进一步思考,怎样才能有效解决以上问题,仍需要我们不断实践不断探索,才能使各类培训最终形成课程化体系。
总之,教师培训是我园的一个系统工程,需要我们不断努力,不断探索,每个教师都要树立终身学习的观念,树立生命不息教研不止的思想。
幼儿园叠被培训计划篇7
一、指导思想
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20__)169号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置,切实履行职责,坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理,把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来,确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度,严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,结合学校、幼儿园实际情况,、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度,制定详细的食堂操作规程,完善食物中毒应急处置预案,规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管,严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应,符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所,并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁,名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷,摆放有序,必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房,防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查,确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒,对所有餐饮具进行洗涤、消毒,库存食物应全面清理,过期食品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证,食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证,方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽,并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩,不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰,不准留发和留长指甲等,凡接触不洁物后,要重新洗手、消毒。
4、销售食品时,不能用手直接拿食品,严禁工作人员一手收钱,一手直接接触食品。
(三)食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理,不得随意代购代管。’
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证,检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库,离地存放,同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作,各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序,严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用,并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用,用后洗净,定位存放,并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透,不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样,用保鲜膜密封后,放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中,留样数量不少于100克,冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针,完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人,各校要建立完善校(园)长负责制,成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组,进一步加大食堂基础设施建设投入,建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票,进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度,明确岗位职责,加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查,及时发现和处理食堂管理中存在的`问题,强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中,要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导,及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制,建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,明确岗位职责,配备专(兼)职食品安全管理人员,建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度,加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训,完善相关档案,加强设施设备的定期维护,确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式,向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等,要教育学生注意饮食安全,学会辨别食品的伪劣,不吃生冷不洁的食物,不吃霉变、过期的食物,不吃来历不明的食物,不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育,培养学生良好的饮食卫生习惯,提高学生的自我保护能力。
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